У ребенка аллергия на желток: как распознать, чем лечить

Аллергия на яйца и яичный белок

Реакция гиперчувствительности проявляется в конфликте между антигеном и вырабатываемыми против него антителами. В случае аллергии на яйца антигеном выступает чаще всего альбумин – вещество, содержащееся в белке, а антитела – иммуноглобулины. Почему один организм нормально переносит любые яичные продукты, в то время как у другого наблюдается абсолютная непереносимость яиц – это до сих пор загадка. Однако такая реакция весьма распространена – каждый десятый житель планеты страдает от аллергии на куриные яйца или любые его компоненты. Нельзя исключать и такой факт, что лица, уже имеющие повышенную чувствительность к каким-либо продуктам, становятся автоматически расположенными к проявлению аллергии и на яйца. И наоборот, выявленная аллергия на желток или белок яйца, может провоцировать непереносимость к мясу птицы, в частности, к курятине.

Необходимо отметить, что аллергия на яичный белок возникает чаще всего, так как альбумин не разрушается при термической обработке, как это происходит с виттилином – веществом, содержащимся в желтке. Поэтому вареные яйца содержат меньшее количество аллергена, но по-прежнему представляют опасность для пациента.

Важно знать, что некоторые виды прививок, например против гриппа, желтой лихорадки, сыпного тифа, выращивают на куриных эмбрионах, поэтому они могут содержать остаточные примеси опасных белков. Обязательно оповещайте врача об имеющихся пищевых аллергиях!

Так как яйца – продукт высокоаллергенный, ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) не рекомендует вводить их в прикорм детям до 7 месяцев, а в случае проявления реакции на другие продукты, то и до 9. При том, что начинать ознакомление с этим продуктом нужно именно с 1/5 вареного желтка, белок вводить в рацион не ранее года. Часто получается так, что у ребенка бывает такая гиперчувствительность к продукту только в раннем возрасте, и с течением времени проходит сама собой.

Аллергия на яйца у взрослого человека – это на всю жизнь, лечение лекарственными средствами помогает всего лишь снять острые симптомы. Главное в таком случае – это строгая диета, заключающаяся в полном отказе от всех продуктов, содержащие яйца и его компоненты.

• сыпь в любых частях тела, мокнущие корки (экзема);
• отеки;
• нестерпимый зуд;
• дерматит (крапивница).

Со стороны дыхательной системы:

• заложенность носа, ринит;
• отеки слизистых горла и носа, затрудненность дыхания;
• сильный кашель, чихание;
• одышка;
• ангионевротический отёк (отек Квинке).

Проявления со стороны желудочно-кишечного тракта:

• тошнота, рвота;
• послабление стула;
• метеоризм, вздутие;
• боли в животе.

Проявления со стороны нервной системы:

• угнетение сознания, головная боль;
• судороги;
• тремор рук.

Опасность развития анафилактического шока

Из всех вышеперечисленных симптомов аллергии на яйца, самыми опасными являются отек Квинке и анафилактический шок. Это тяжелые состояния, при которых резко развиваются патологические процессы в организме, требующие незамедлительного врачебного вмешательства во избежание возможного летального исхода. Распознать анафилактический шок можно по таким признакам, как:

• чувство жара, головная боль, угнетение сознания;
• резкое падение артериального давления, слабый пульс;
• боль в грудине;
• судороги;
• недержание мочи;
• страх смерти.

Отек Квинке характеризуется быстрым распространением отечности тканей, преимущественно проявляется на лице – поражаются губы, веки, щеки, слизистые оболочки полости рта. В разряд опасных симптомов аллергии отнесен из-за возможного отека гортани (в 30% случаев), который может закончиться удушьем, при отсутствии немедленной терапии.

Диагностика

Чтобы распознать любую аллергию, необходимо для начала установить связь между определенным продуктом и последующей реакцией на него. Для выявления аллергии на куриные яйца проводятся обычные в таких случаях процедуры: осмотр пациента, фиксирование жалоб, установление тяжести заболевания, сбор анамнеза и результатов лабораторных исследований (анализ крови на иммуноглобулины, пробы с кожи и т.д.). Врач рекомендует вести дневник питания.

Лечение

Лечение аллергии на яйцо, казалось бы, простое – исключение контакта с антигеном. Однако фактически это означает отказ практически от всех видов привычных блюд. Помимо прекращения употребления блюд из куриных яиц (омлета, блинчиков, майонеза, выпечки, салатов, макарон и др.), в «запрещенный список» попадают продукты питания, содержащие в составе:

• лецитин;
• овоальбумин;
• лицозим;
• яичный порошок, белок, желток;
• виттилин;
• глобулин;
• коагулянты;
• эмульгаторы;
• загустители.

Но может ли быть аллергия на другие яйца? Ведь перепелиные – частый совет в качестве альтернативы. Однако они тоже содержат альбумин. И всё же, аллергия на перепелиные яйца не так распространена, а потому можно попробовать такую замену. Начинать необходимо с ¼ яичка в сутки, тщательно отслеживая свое состояние. Но не более 2 штук в сутки! Перепелиные яйца при аллергии могут стать настоящим спасением, при отсутствии чувствительности к их компонентам. Негативную реакцию на них могут спровоцировать эндокринные нарушения, сахарный диабет, хронические заболевания внутренних органов.

Медикаменты же назначают только для устранения симптомов аллергии. Из антигистаминных препаратов в лечении используют:

В качестве сорбентов:

• Энтеросгель;
• Полисорб;
• Активированный уголь;
• Смекта.

Для наружного применения:

• Адвантан;
• Синафлан;
• Гидрокортизоновая мазь;
• Локоид.

Народная медицина

Традиционная, или народная медицина, как известно, работает с травами. Однако и такое лечение направлено лишь на снятие симптомов и профилактику, излечения от аллергии оно не может гарантировать.

Рецепты в основном для устранения кожных проявлений аллергии, но есть и общие советы:

1. Настой из трехраздельной череды: 10 г сырья на 1 ст. кипятка, держать на водяной бане в течение 15 минут, дать настояться 1 час, отжать, охладить. Прием: по ¼ стакана трижды в день
2. Душицу, череду, корень солодки, зверобой и аир смешать в равных частях, на 1 ст.л состава приходится 1 ст. кипятка. Средство томится на водяной бане 15 мин, затем процеживается и охлаждается. Принимать по 1 ст. л. три раза в день до еды.
3. Календула, корень солодки, бессмертник ,лопух и череда смешиваются в равных частях. Инструкция та же.
4. Душица, череда, корни валерианы, трехцветной фиалки смешать. Инструкция та же.

При проявлении аллергической реакции на яйца на кожных покровах, лечение травами происходит за счет принятия целебных ванн. Для этих целей хорошо использовать листья мяты и крапивы, череду, чистотел, аир, девясил, валериану, корень лопуха, кору дуба. Рецепт приготовления: на 5 л кипятка взять около 200 г смеси трав, дать настояться сбору около часа, раствор поместить в теплую ванну (33-38 градусов). Принимать процедуру не более 20 мин.

Аллергия на куриные яйца у ребенка и взрослого на лице и теле: фото, симптомы, лечение

Куриные яйца – незаменимая составляющая многих блюд. Можно сказать, что они встречаются практически всюду: от соусов и кремов до вакцин. О том, может ли быть аллергия на яйца и как проявляются ее симптомы – читайте в статье.

Что представляет собой яичная аллергия?

Аллергия на яйца представляет собой гиперчувствительную реакцию на один или несколько белков, содержащихся в нем, которые приводят к реактивному иммунному ответу.

Яичный белок имеет четыре вида аллергенов, к которым организм человека может проявлять повышенную восприимчивость:

• овомукоид (Gal d1),
• овальбумин (Gal d2),
• овотрансферрин (Gal d3),
• лизоцим (Gal d4).

В большинстве случаев происходит аллергия на яичный белок или желток, а не на яйцо в целом. Таким образом, человек, который имеет тенденцию к развитию аллергической реакции после съедения яичного белка, может употреблять желток и наоборот.

Стоит отметить, что все протеины, кроме овомукоида, разрушаются при термообработке, поэтому некоторые люди могут употреблять яйца в вареном или жаренном виде без проявления недомоганий.

Яичный желток состоит, преимущественно, из липидов (жиров), поэтому вызывает аллергические реакции гораздо реже.

Причиной аллергии на куриный желток может являться альфа-ливетин (Gal d5), который также участвует в перекрестных реакциях типа «яйцо – птица».

Причины возникновения аллергической реакции на белок и желток

Как и все другие пищевые непереносимости, аллергия на яйца вызвана чрезмерной реакцией иммунной системы на антигены. Когда иммунная система ошибочно признает их вредными, чужеродными патогенами, она запускает продуцирование иммуноглобулиновых антител.

Таким образом, в следующий раз, когда вы или ваш ребенок встречаетесь с этим же белком, антитела быстро распознают их и сигнализируют иммунной системе о высвобождении гистамина и других химических веществ, которые приводят к проявлению аллергических симптомов.

Грудное вскармливание также несет ответственность за проявление аллергии на яйца у грудничка, потому, что антигены передаются через материнское молоко, если она употребляет яйца в период лактации.

Факторы риска

Младенцы на ГВ (грудном вскармливании) подвергаются более высокому риску возникновения яичной аллергии из-за незрелой пищеварительной и иммунной системы. Их организм чаще реагируют на яичные белки.

Кормящей маме следует контролировать свое питание и придерживаться гипоаллергенной диеты.

Аллергия на яйца у взрослых наблюдается гораздо реже, однако преследует человека до конца жизни.

Если один или оба родителя склонны к аллергическим заболеваниям, то вероятность того, что проявится аллергия на яйца у их детей, составляет около 50%.

Атопический дерматит и подобные заболевания повышают вероятность проявления яичной аллергии.

То есть при аллергии на белок куриного яйца, может возникнуть аллергия на перепелиные яйца, а также на утиные и гусиные, мясо курицы, пух и перо, птичий помет и пр.

Как проявляется аллергия на яйца: симптоматика

Как правило, признаки и симптомы, чаще всего, переносятся в легкой форме, тогда как в некоторых случаях аллергия на яичный желток или белок, проявляется как фатальная анафилаксия.

Кожная сыпь – один из самых частых симптомов, проявляющихся как у детей, так и у взрослых.

Пищевая аллергия имеет следующие признаки:

• Раздражение кожи (крапивница, сыпь на теле, прыщи на лице, покраснение, зуд и отек);
• Аллергический ринит и конъюнктивит;
• Затруднение дыхания, боли в грудной клетке, хрипы;
• Абдоминальные судороги;
• Тошнота или рвота;
• Диарея;
• Отек Квинке;

Фото: отек Квинке на веках.

Перечисленные симптомы могут появиться в течение одного часа после потребления яиц или яичных продуктов.

Кроме того, аллергия на яйца может проявиться в тяжелой форме, такой как анафилаксия.

Симптомы анафилактического шока включают такие недомогания как:

• Резкое снижение артериального давления;
• Отек глотки;
• Чувство стеснения в горле;
• Затруднение глотания;
• Головокружение;
• Помутнение и потеря сознания.

В таком случае необходимо оказать человеку срочную медицинскую помощь, а также, возможно, использовать инъекцию адреналина.

Диагностика

Для того, чтобы определить, что в яйце вызывает аллергию, необходимо обратиться за консультацией к врачу-аллергологу. На приеме следует подробно описать в каком виде употреблялся продукт, через какое время проявились симптомы, как выглядит аллергия и т.д. Эти сведения помогут врачу назначить необходимые анализы и определить курс лечения.

Когда возникает аллергия на желток или белок в яйце, назначаются лабораторные исследования крови, а также кожные пробы.

Кожные пробы имеют возрастные ограничения, то есть детям до пяти лет тестирование не проводят, чтобы избежать серьезных аллергических реакций.

Процедура представляет собой нарушение целостности кожного покрова при помощи специального медицинского инструмента и последующее введение подозреваемых антигенов, в малой концентрации, в организм. Если на коже появляется воспаление, антиген определен: врач назначает дальнейшее лечение.

Малышам до пяти лет назначаются лабораторные исследования крови. Данный метод является абсолютно безопасным и не подразумевает контакта организма с аллергеном. Однако отрицательным моментом, многие, отмечают более высокую стоимость данного способа диагностики.

Аллергия на яйца – лечение

Первое, что стоит предпринять – это устранить из своего рациона яйца и продукты, которые их содержат. Соблюдение элиминационной диеты – самый эффективный способ лечения.

Симптоматическое лечение аллергии на белок яйца или его желток, заключается в приеме антигистаминных таблеток: Лоратадин, Кларитин, Аллегра и пр.

Ярко выраженные симптомы купируются кортикостероидными препаратами: Преднизолон, Преднизон и пр., которые применяются по назначению врача.

Применение гормональных кремов следует согласовывать с лечащим врачом, так как данные препараты имеют большое количество противопоказаний.

Кожные проявления в виде зудящей сыпи, красных пятен, волдырей, прыщей, устраняются с помощью антигистаминных и стероидных мазей: Акридерм, Адвантан, Локоид, Фенистил гель.

Аллергия на яйца у ребенка лечится негормональными мазями.

Бепантен, Цикапласт, а также капли Фенистил разрешены для младенцев с 1 месяца жизни.

Избавиться от кишечных симптомов у взрослых и детей можно при помощи энтеросорбентов: активированный уголь, Лактофильтрум и пр.

Сорбенты безопасным способом выводят из пищеварительного тракта протеины, являющиеся аллергенными, поэтому их можно давать, в том числе, для устранения различных проявлений пищевой аллергии у грудничка.

Проявляющаяся анафилаксия устраняется при помощи инъекции адреналина и преднизолона. Купировать симптомы необходимо как можно раньше, чтобы избежать летального исхода. В будущем, людям, испытавшим анафилактический шок, необходимо постоянно носить с собой адреналин, который спасет им жизнь в чрезвычайной ситуации.

Список запрещенных продуктов: что нельзя есть

Многих людей интересует вопрос, чем можно заменить яйца, если на них появилась аллергия. Повара часто заменяют куриные желтки и белки в сдобной выпечке банановым и любым другим фруктовым пюре, которое придает более яркий вкус сладости.

Также вместо яиц часто используется кукурузный или картофельный крахмал, льняное семя, овсяные хлопья, все зависит от ваших вкусовых ощущений и кулинарных способностей.

Аллергия на куриные яйца у детей: причины возникновения, симптомы и лечение

У детей нередко встречается аллергия на куриные яйца. У грудничка риск развития этого заболевания выше, чем у ребенка старшего возраста в силу несовершенства его пищеварительной системы. Для того чтобы избежать аллергической реакции на этот продукт, родителям стоит изучить информацию о том, какие факторы способны ее спровоцировать, симптомы аллергии и способы ее излечения.

Почему у ребенка может появиться аллергия на яйца?

Куриные яйца являются крайне аллергенным продуктом. Белок содержит особое вещество – альбумин, которое является сильнейшим аллергеном. Попадая в организм ребенка, оно побуждает клетки к выработке большого количества антител – иммуноглобулинов.

Куриный желток редко провоцирует аллергию. В большинстве случаев белок наиболее опасен для употребления малышами. При выявлении чувствительности детского организма к белку не стоит полностью исключать из рациона ребенка яйца, можно давать ему только желток.

Основными факторами, провоцирующими возникновение аллергии, являются:

• пониженный иммунитет;
• склонность к частым простудным и воспалительным заболеваниям;
• перенесенные инфекционные болезни;
• проведение вакцинации.

Симптомы аллергической реакции

Первые проявления аллергии на куриные яйца у детей и признаки диатеза схожи. При чувствительности к яичному белку кожные высыпания поражают щечки малыша, живот и внутреннюю поверхность рук. Также возможны приступы тошноты и изжоги, позывы ко рвоте и частые испражнения кишечника.

При поражениях дыхательной системы возможен кашель, симптомы бронхита, насморк, затрудненное дыхание. Респираторные признаки заболевания могут проявляться даже от запаха готовящегося омлета или аромата выпечки, содержащей яйца.

В случае возникновения аллергии на куриный желток возможно развитие отека Квинке. В тяжелых случаях может произойти сбой в работе пищеварительной системы. При выявлении указанных признаков необходимо немедленно обратиться к врачу-аллергологу. На фото ниже можно увидеть, каким образом проявляются симптомы болезни на коже малышей.

Методы диагностики

На первичном приеме производится осмотр маленького пациента и сбор анамнеза. После этого врач определяется со способами диагностирования. Аллергены выявляют при помощи кожных проб либо на основании лабораторного исследования крови.

Первый метод заключается в нанесении капель аллергенов на область предплечья. После этого они прокалываются для проникновения под кожный покров. По прошествии 15-20 минут оценивается реакция организма. При возникновении в месте прокола зудящего волдыря считается, что аллерген определен. Кожные пробы запрещено проводить у грудничка и ребенка младшей возрастной группы. Для детей с 5 лет для выявления аллергенов показано исследование крови на специфический иммуноглобулин IgE.

Особенности лечения аллергии на яйца у детей разного возраста

При обнаружении непереносимости куриных яиц терапия начинается с полного исключения из рациона ребенка этих продуктов и всех блюд, в составе которых они присутствуют. В перепелиных яйцах также может содержаться аллерген, поэтому и от их употребления стоит отказаться. Если аллергическая реакция на куриные яйца выявлена у грудничка, маме необходимо исключить их из своего меню.

Если подтвердилась аллергия на куриные яйца, этот продукт должен быть полностью исключен из рациона ребенка

В случаях, когда диетическое питание не принесло облегчения, назначается медикаментозная терапия. Легкие проявления болезни купируют противоаллергические препараты, например, Зодак или Супрастин. Для устранения кожных высыпаний используются антигистаминные или кортикостероидные мази (Фенистил гель, Адвантан). В случаях затруднения дыхания применяются такие носовые капли, как Нафтизин и Авамис.

Тяжелые проявления болезни лечатся глюкокортикостероидными препаратами, например, Преднизолоном. Для ускорения выведения аллергена из организма используют активированный уголь или Энтеросгель. Симптомы заболевания у детей после 5 лет зачастую проходят самостоятельно.

Профилактические меры

Если у ребенка была обнаружена аллергия на яйца, в профилактических целях нужно полностью исключить из его меню все блюда, содержащие этот продукт. Перед проведением вакцинации родители должны сообщать врачу о непереносимости ребенком яичного белка, поскольку многие вакцины содержат аллерген, присутствующий в яйцах. Во избежание появления у грудного младенца аллергии в качестве прикорма яйца необходимо вводить только по достижении им 1 года.

Как проявляется аллергия на яйца у ребенка

Пищевая аллергия на яйца у ребенка не сильно распространена. Она встречается у 2% детей, в основном от ее проявлений страдают малыши до трехлетнего возраста. К счастью, исследования показывают, что около 70% деток с подобной реакцией организма на этот продукт перерастают ее в 16-летнем возрасте. Рассмотрим как способно проявляться заболевание, и чем лечить.

Статьи по теме:

• Выявляем симптомы аллергического кашля у ребенка, лечение заболевания

• Причины возникновения аллергии на шоколад у ребенка

• Как проявляется аллергия на сладкое у детей: фото и лечение

• Как принимать капли Зодак от аллергии: инструкция по применению

• Какие причины и симптомы аллергии на мед — лечение

Что служит причиной развития болезни

Может ли быть аллергия на яйца? Конечно, они входят в ТОП-8 самых часто проявляющихся аллергенов. Исследования показали, что аллергия возникает на белок, желток безопасен в применении. Поэтому маленьким детям начинают давать сначала желток. Яичные белки содержат 4 вида белка, являющиеся потенциальными аллергенами, они являются основной причиной развития болезни:

Овальбумин является основным веществом, вызывая аллергическую реакцию. Этот белок составляет 50% белка. Желток также содержит белковые соединения, но редко вызывает аллергию. Заболевание часто способно появляться у грудничка до 1 года. Аллергия на перепелиные яйца у детей появляется по тем же причинам.

Большинство педиатров говорят, что этот продукт не следует давать ребенку до 12 месяцев. Прикорм не должен вводится до 4-6-месячного возраста. Нет доказательств, что отсрочка его введения за этот период оказывает значительное защитное воздействие на развитие атопического заболевания независимо от того кормят младенца коровьим молоком, грудным или ребенок находится на искусственном вскармливании. Это включает промедление с введением яиц, рыбы и других продуктов, содержащих вышеперечисленные белки.

Важно! Но есть доказательство того, что дети после 12-месячного возраста в 5 раз больше склонны к развитию болезни, чем малыши, которым начали давать яйцо в 4-6 месяцев.

В 5 лет ребенку уже можно съедать по несколько яиц в день, не боясь, возникновения аллергии. Такое исследование было проведено австралийскими учеными в 2010 году.

Симптомы проявления заболевания — фото

Аллергия на куриные яйца у ребенка появляется вследствие реагирования организма на чужеродное вещество. Он начинает производить антитела, называемые иммуноглобулинами, которые, в свою очередь, побуждают организм к выбросу химических веществ, известных как антигистамины. Далее, появляются первые симптомы заболевания.

Аллергия на белок у ребенка способна вызывать:

• кожные реакции: крапивница, экзема, гиперемия, отек, зуд, водянистые и опухшие глаза, красные пятна;
• со стороны пищеварительной системы появляется боль в животе, тошнота, рвота, понос;
• дыхательные проявления: насморк (аллергический ринит), хрипы, затрудненное дыхание, свист;
• признаки со стороны сердечно-сосудистой системы: учащенное сердцебиение, низкое кровяное давление у взрослых.

Как проявляется аллергия на первом этапе изучили, пришло время узнать, что происходит, если ее не лечить. В редких случаях появляется анафилактический шок. Требуется немедленная медицинская помощь, анафилаксия может привести к смерти.

Можно ли яйца при аллергии — что делать

Поскольку на желток яйца малыш реагирует не так бурно, можно попробовать использовать его в вареном виде или жареном.

Аллергия на сырые яйца или вареные означает, что следует исключить из рациона продукт. Кроме того, при покупке еды в магазине, необходимо внимательно изучать этикетки. Деткам с таким заболеванием приходится очень тяжело. Какие продукты нельзя кушать? Запрещено давать малышу магазинную выпечку, торты, многие виды печенья.

Диета подразумевает исключение продуктов, содержащих яичный порошок. Например, панировочные сухари. Покупая еду, проверяйте чтобы в составе не было альбумина, глобулина, ливетина, заменителя жира и фосвитина. Нельзя употреблять майонез, макароны, мороженое, вафли и коктейли.

Если имеется аллергия на куриные яйца, можно ли перепелиные? Нет, нельзя. В перепелиных содержатся такие же белки. Несмотря на то что они считаются гипоаллергенными, если у ребенка появилась аллергия необходимо исключить все виды продукта. Если появляется необходимость использовать яйца, можно заменить их, используя один из рецептов:

• 1 ч. л. дрожжей растворит в ¼ стакана теплой воды;
• 1 ½ ст. л. воды + 1 ½ ст. л. растительного масла + 1 ч. л. разрыхлителя;
• 1 пакетик желатина + 2 ст. л. теплой воды;
• 1 ст. л. молотого льняного семени + 3 ст. л. воды.

Также яйцо можно заменить 2 ст. л. негазированной воды с 2 ч. л. муки. Эти рецепты имеют вяжущее свойство.

Лечение

Доктор Комаровский в передаче о данном заболевании, рассказывает в подробностях о терапии. У ребенка до 1 года болезнь лечится с помощью применения антигистаминных препаратов (Диазолин, Супрастин Димедрол, Тавегил, Фенистил, Цетрин, Кларитин, Гисталонг, Трексил, Телфаст, Левоцетиризина гидрохлорид, Пропионат, Флютиказон, Дипропионат, Терфен, Астомизол).

Посещая родственников, идя на прогулку, всегда носите с собой такие препараты, мгновенно купирующие признаки аллергической реакции.

Если болезнь проявляется остро, сразу начинается с анафилактического шока обязательно держите рядом Эпинефрин. Лечащий врач должен показать как им пользоваться.

Важно! До трети анафилактических реакций вызывают повторную волну симптомов через несколько часов после первой атаки. Если такое происходит с вашим ребенком, после первого введения Эпинефрина вызывайте скорую. Малыш должен быть под пристальным наблюдением медицинских работников в последующие 4-8 часов после приступа.

Лечение аллергии при респираторных симптомах требует применения назальных спреев и глазных капель. При данном заболевании врачи назначают мази и гели, обладающие противовоспалительным эффектов, снимающие зуд. В домашней аптечке обязательно должны присутствовать энтеросорбенты. Эти препараты связывают молекулы аллергена и выводят из организма ребенка.

Все о детях

Аллергия на яйца может проявиться и у ребенка, и у взрослого человека. Неадекватную реакцию вызывает, входящий в состав белка, альбумин.

При этом желток может воспринимать организмом вполне нормально.

Причины патологии

Причины развития аллергической реакции, в том числе, на пищевые продукты медики связывают:

• с ухудшением экологической обстановки;
• чрезмерным стремлением к чистоте, в том числе, с использованием антибактериальных средств гигиены;
• неумеренным применением антибиотиков;
• с искусственным вскармливанием;
• патологиями ЖКТ (колитами и дисбактериозом), поджелудочной железы, гепатобилиарной системы;
• ослабленным иммунитетом и частыми респираторными болезнями.

Алкогольными возлияниями, табакокурением и употреблением наркотических веществ аллергия на яйца у взрослых может потенцироваться весьма активно. В основе реакции аллергического типа лежит сенсибилизация организма. Иммунитет человека реагирует на яичный белок, как на патоген. Почему так происходит непонятно, известен лишь механизм развития реакции.

Признаки развития патологии

Аллергия на белок может проявляться по-разному. Это могут быть и респираторные симптомы, и нарушение пищеварения и кожные проявления и неотложные состояния. Гораздо реже возникает реакция со стороны нервной системы.

Респираторные признаки аллергии

• зуд неба, чиханье;
• кашель;
• одышка;
• зуд в области подбородка;
• затрудненное дыхание.

Эти признаки могут сочетаться с аллергическим конъюнктивитом и даже небольшим повышением температуры тела.

Реакция со стороны ЖКТ

Нарушения пищеварения не всегда ассоциируются с аллергией. Часто расстройство работы системы пищеварение расценивается, как отравление или дисбактериоз. Проявляется абдоминальная форма аллергии следующим образом:

• диарея с примесью слизи и крови;
• тошнота, иногда сопровождающаяся рвотой;
• кишечная колика;
• метеоризм.

Довольно часто в такой форме проявляется аллергия на яйца у ребенка. Особенно внимательно нужно относиться к стулу и общему самочувствию грудничка при введении в его рацион куриного белка. При слишком раннем введении подобного прикорма или переедании белка ребенком у него вполне может развиться аллергия на этот продукт.

Кожная форма аллергии

В кожной форме аллергию на яйца, как и большинство пищевых аллергий, часто диагностируют и у взрослых, и у детей. Сопровождается эта форма:

• кожным зудом;
• покраснением некоторых участков кожи (лицо, спина, ягодицы);
• уртикарными высыпаниями (крапивница).

Высыпания могут занимать ограниченные участки тела и распространяться практически на весь кожный покров.

Неотложные состояния

К этим состояния относят анафилактический шок и ангионевротический (Квинке) отек. Оба состояния опасны для жизни человека независимо от его возраста, так как могут стать причиной его смерти. Анафилаксия протекает:

• с резким падением АД;
• побледнением кожных покровов;
• акроцианозом;
• обмороком.

Развиваться шок может очень быстро (в течении считаных секунд) и достаточно медленно (до 5 часов). Отек Квинте затрагивает преимущественно подкожную клетчатку лица и слизистые оболочки полости рта и гортани. При неоказании помощи пациент может погибнуть от удушья. Так как отечные ткани гортани перекрывают дыхательные пути.

Неврологические симптомы

Иногда аллергическая реакция сопровождается сосудистой реакцией организма, приводящей к:

• повышенной сонливости;
• головокружению;
• головной боли;
• снижению давления;
• ухудшению координации и скорости реакции;
• тремор.

Аллергия на белок в виде исключительно неврологических симптомов проявляется редко. Но зато один или несколько из них часто сопровождают респираторные проявления аллергии или кожную реакцию. Повышенная сонливость один из характерных признаков гиперреакции организма. Симптомы аллергии на яйца у взрослых будут такими же, как у пациентов детского возраста. У малышей чаще бывает абдоминальная и кожная формы аллергии. У взрослых респираторные проявления и крапивница, которая может перерасти в экзему.

Лечение

Белок яйца нужно исключить из рациона. Придется отказаться также от любых блюд с содержанием яиц. К пище, в состав которой входят яйца, относят хлеб и кондитерскую выпечку (торты, пирожные, блинчики, оладьи, печенье), майонезы, сладости (зефир, мороженное, безе), макароны. Многие хозяйки готовят разнообразные салаты с яйцами в составе. От этих вкусностей тоже придется отказаться. В период обострения не стоит употреблять белок любых яиц и куриное мясо. При покупке продуктов нужно обращать внимание на их состав. Часто производители используют не цельные яйца, а яичный порошок. Этот продукт тоже может стать причиной обострения. Гипоаллергенными считаются яйца перепела. Если на них нет аллергии, то во всех блюдах ими можно заменить куриные яйца.

При аллергическом рините и конъюнктивите используют капли:

• противоаллергические (Аллергодил);
• противоотечные и сосудосуживающие (Визин для глаз, Тизин, Ксилометазолин или Санорин для носа);
• антигистамины общего действия (Супрастин, Лоратадин, Цетиризин).

При высыпаниях применяют местные и общие антигистаминные средства (Фенистил, Зодак, Диазолин), препараты кальция, гормональные мази (Акридерм), энтеросорбенты (Полисорб), ферменты (Панкрен).

При абдоминальной форме могут назначаться ферментативные средства (Мезим, Креон), энтеросорбенты (Энтеросгель), антигистамины общего действия (Кларитин, Эриус).

При развитии неотложных состояний нужно как можно быстрее вызывать «Скорую помощь». В этом случае понадобится введение адреналина и гормонов в больших дозах. При сильном кашле и одышке может быть введен Эуфиллин. При назначении лечения детям нужно учитывает возраст. Не все препараты от аллергии разрешены малышам.

Диета при аллергии

Аллергикам рекомендуется с осторожностью относиться к выбору продуктов для своего стола. В период обострения следует исключить из рациона соленья, маринады, копчености. Острые и жаренные блюда, свежие красные овощи, ягоды и фрукты могут усилить проявления гиперреакции. Диета должна быть щадящей. Куриные супы стоит заменить говяжьими. От алкоголя на период обострения следует отказаться. Отварные, запеченные и приготовленные на пару блюда хорошо выполняют роль щадящих способов приготовления пищи.

Как распознать и лечить аллергию на яйца у ребенка

• Что такое аллергия на яйца?
• Какие яичные белки вызывают аллергию?
• Какие факторы могут поставить ребенка на риск развития аллергии на яйца?
• Каковы признаки и симптомы аллергии на яйца у ребенка?
• Как диагностировать аллергию на яйца у детей?
• Есть ли какие-либо осложнения, если у вашего ребенка аллергическая реакция на яйца?
• Как лечить аллергию на яйца у детей?
• Продукты, в которых есть яйцо
• Здоровые заменители яиц
• Советы по предотвращению аллергии на яйца у детей
• Общие вакцины, которые могут подвергнуть вашего ребенка яичным белкам

Аллергия на яйца, как и другие пищевые аллергии, возникает, когда иммунная система вашего ребенка проявляет чувствительность к яичным белкам. Такие симптомы, как сыпь и воспаление, появляются через несколько минут или даже через час после употребления яйца. Если у вас или вашего партнера аллергия на яйца, скорее всего, у вашего ребенка она тоже есть. С течением времени аллергия на яйца может исчезнуть с уменьшением чувствительности иммунной системы вашего ребенка.

Что такое аллергия на яйца?

Аллергия на яйца похожа на другие пищевые аллергии, о которых вы, возможно, слышали, например, на грибную или арахисовую аллергию. Всякий раз, когда у людей возникают аллергические реакции на какую-либо пищу, это указывает на то, что их иммунная система рассматривает определенные соединения, присутствующие в пище, как угрозу и атакует ее. Точно так же при аллергии на яйца слаборазвитая иммунная система вашего ребенка рассматривает яичные белки как патогенный микроорганизм и начинает атаковать его, выделяя антитела. Эти антитела называются иммуноглобулином Е (IgE) и нейтрализуют угрозы для защиты организма. Когда ткани в организме чувствуют присутствие IgE, они выделяют гистамины, которые вызывают знакомые симптомы аллергии, такие как насморк, воспаление и кожные высыпания. У детей может развиться аллергия на яйца в любой форме, например, вареной, вареной, сырой или слегка приготовленной. Аллергия также может возникнуть, если кормящая мать ест яйца.

Какие яичные белки вызывают аллергию?

Яйца содержат много разных типов белков, которые могут вызывать аллергическую реакцию, а аллергия на яичный белок у детей встречается чаще, чем аллергия на желток.

1. Белки в яичном белке

• овальбумин
• Овомукоид
• овотрансферрин
• Лизоцим

1. Белки в яичном желтке

• фосвитина
• ливетина
• Apovitillin

Какие факторы могут поставить ребенка на риск развития аллергии на яйца?

Определенные факторы могут увеличить риск развития у вашего ребенка аллергии на яйца. Они заключаются в следующем:

1. Общие аллергии

Если ваш ребенок чувствителен ко многим другим продуктам и имеет признаки общих аллергических реакций, то есть большая вероятность, что у него может быть аллергия на яйца. Дети, которые имеют аллергию на орехи и злаки, имеют более высокий риск развития аллергии на яйца.

Поскольку аллергия является реакцией иммунной системы, недавний эпизод серьезного заболевания может сделать организм очень чувствительным. Иммунная система находится в состоянии повышенной готовности к чужеродным веществам, и она может принять за яичные белки потенциальную угрозу. Это побудит иммунную систему атаковать его и вызвать аллергию.

1. Генетическая предрасположенность

Если у одного из родителей есть аллергия на яйца, есть большая вероятность, что у ребенка это тоже случится. Если в семьях возникает аллергия, то вероятность того, что ребенок заболеет, составляет около 40%.

Каковы признаки и симптомы аллергии на яйца у ребенка?

1. Сыпь на коже: сыпь у детей с аллергией на яйца является одним из наиболее заметных симптомов, которые появляются вместе с крапивницей, отеком или покраснением кожи. Это может еще больше осложнить и превратиться в экзему.

1. Отек рта: это может быть одним из первых симптомов, которые вы заметите. Губы, язык или задняя часть горла могут опухать и выглядеть красными.

1. Покраснение глаз: их глаза разрываются с опуханием и зудом.

1. Заложенность носа: насморк с явными выделениями, сопровождающийся покраснением и зудом.

1. Отечное горло . Горло может быть красным и опухшим, что может вызвать затруднения при глотании и дыхании.

1. Боль в животе: ребенок может испытывать боль в животе, сопровождающуюся диареей.

1. Тошнота и рвота: аллергия на детское яйцо с рвотой также наблюдается наряду с дискомфортом во время кормления.

1. Затрудненное дыхание: отек в горле или в грудной полости затрудняет дыхание. Это также может привести к астме.

1. Слабый пульс: может вызвать головокружение и потерю сознания.

1. Агитация: у ребенка может появиться внезапный приступ беспокойства, сопровождаемый обмороком.

1. Лихорадка: повышение температуры тела может быть замечено наряду с другими симптомами, упомянутыми выше.

1. Анафилактический шок. Анафилаксия – это состояние, вызванное экстремальной аллергической реакцией, которая может быть опасной для жизни. Характеризуется следующими симптомами:

• Мышечные спазмы, ведущие к крайней боли в животе.
• Отек и воспаление в горле и окружающих мышцах, которые сужают дыхательные пути, затрудняя дыхание.
• Быстрое сердцебиение с последующим резким падением кровяного давления. Это приводит к потере крови к мозгу, что приводит к потере сознания.

Как диагностировать аллергию на яйца у детей?

Диагностика начинается с анализа диеты ребенка и истории аллергии и других заболеваний. Он включает в себя следующие процедуры:

1. Модификация диеты

Врач выбирает все подозреваемые продукты (аллерген), которые могут вызвать аллергию в рационе ребенка, и просит вас устранить их все. Затем вы будете повторно вводить в рацион только один аллерген за раз, чтобы искать аллергические реакции.

Врач помещает небольшую каплю экстракта аллергена, а затем осторожно колет кожу, чтобы ввести небольшое количество аллергена в кожу. Если на коже в течение 20 минут на этом участке появляется красноватое пятно, это подтверждает аллергию.

Такие тесты, как RAST (радиоаллергосорбентный тест) и ELISA (энзим-связанный иммуносорбентный анализ), проводятся для поиска антител, связанных с аллергией на яйца.

Есть ли какие-либо осложнения, если у вашего ребенка аллергическая реакция на яйца?

Определенные осложнения могут проявляться в виде яиц и других аллергий. Ваш ребенок может иметь или не иметь никаких таких осложнений, но они могут проявлять следующие симптомы:

• Аллергические реакции на мех, пыльцу, пылевых и пылевых клещей.
• Аллергия на другие богатые белком продукты, такие как молоко, рыба, арахис и соя.
• Длительная астма или одышка.
• Развитие экземы или атопического дерматита как тяжелой формы кожных ульев.

Как лечить аллергию на яйца у детей?

Лечение аллергии зависит от того, насколько серьезна реакция. Курс лечения включает устранение симптомов, которые могут быть опасными для жизни. Есть два способа лечения:

1. медикаментозное лечение

Антигистаминные препараты используются для лечения легких симптомов, таких как насморк, отечность и сыпь. В случае анафилаксии применяется адреналин, также называемый адреналином. Адреналин доступен в виде самостоятельных инъекций с автоинжектором, который дает укол адреналина, когда он прижимается к коже с определенной силой.

1. Модификация диеты

Вас могут попросить исключить яйца из рациона вашего ребенка и избегать продуктов, содержащих яйца. Если вы кормите грудью, вам также придется прекратить употреблять яйца и продукты на основе яиц.

Продукты, в которых есть яйцо

Наряду с непосредственным отказом от яиц, вам также придется избегать продуктов, которые содержат производные яиц из белого или желтка.

Яичные производные

• Порошковое яйцо
• Глобулин
• Альбумин
• Лизоцим
• ливетина
• Ovoglobulin
• овальбумин
• Овомукоид
• овотрансферрин
• Ovovitella
• Simplesse
• Кремниевый альбуминат
• Ovovitellin
• Vitellin

Пищевые продукты, которые могут содержать яйца:

• Мороженое
• Пудинг и заварные кремы
• Запеченные продукты, такие как пирожные, выпечка, хлеб, сухарики и т. Д.
• Майонез и заправки для салатов
• Макаронные изделия
• Заправка на жареном мясе

Здоровые заменители яиц

Некоторые здоровые заменители яиц включают,

• Мясо птицы является хорошей заменой яйцу, когда ребенку исполнилось 6 месяцев. Это отличный источник пищевых белков и минералов, помогающих ребенку хорошо расти. Их можно кормить сначала в виде пюре и в виде твердых самородков, как только ребенок сможет жевать.
• Соевое молоко хорошо заменит тех, кто не переносит лактозу и имеет аллергию на яйца.
• Бобовые, такие как даал, являются хорошими вегетарианскими источниками белка.
• Орехи и листовые овощи являются хорошими источниками витаминов и минералов.

Советы по предотвращению аллергии на яйца у детей

Вы можете иметь в виду следующие советы, чтобы избежать аллергии на яйца у вашего ребенка.

• Внедрить яйца в рацион на ранней стадии своей жизни. Известно, что введение продуктов питания в раннем возрасте снижает вероятность развития аллергии на эти продукты. Процесс десенсибилизирует иммунную систему к продукту питания и со временем не видит эти белки как угрозу.
• Десенсибилизация ребенка к яичным белкам при грудном вскармливании – хороший способ повысить толерантность у вашего ребенка. Поскольку грудное молоко укрепляет иммунную систему ребенка, матери могут употреблять продукты на основе яиц методом проб и ошибок, чтобы снизить вероятность аллергии к яйцу на грудном вскармливании.
• Иммунотерапия – это лечение, при котором ребенку дается несколько яйцеклеток в течение определенного периода времени, чтобы помочь снизить чувствительность иммунной системы.

Общие вакцины, которые могут подвергнуть вашего ребенка яичным белкам

Некоторые прививки используют яичные белки или желтый в своих производственных процессах. Хотя это практически исключено в современном производстве вакцин, некоторые из них все еще могут содержать яйцо:

• Вакцина против гриппа : В современных версиях этой вакцины минимальное использование яиц. Поэтому, если у вашего ребенка мягкая реакция на яйца, он может безопасно пройти вакцинацию.
• В вакцине против желтой лихорадки и тифа содержится значительное количество яичных белков. Не рекомендуется для детей с аллергией на яйца.
• Вакцина против кори, эпидемического паротита и краснухи (MMR) безопасна даже для детей с аллергией на яйца.

Аллергию на яйца можно безопасно лечить с помощью лекарств, и они обычно проходят самостоятельно по мере взросления ребенка.